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Asoman por el mercado las primeras frutas de hueso

Esta año se ha adelantado la temporada y ya podemos ver como asoman por el mercado las primeras frutas de hueso. Nos encontramos ante las primeras nectarinas, paraguayas, albaricoques, cerezas… Las favorables condiciones climatológicas de este año han permitido un rápido y buen desarrollo del fruto. Los expertos preveían una campaña plena y de magnífica calidad para esta  temporada de la fruta de hueso.

La  fruta de hueso es idónea para consumir cruda y también se utiliza para elaborar compotas, pasteles, postres o dulces. Son aromáticas y con mucho sabor. Además tienen mucha agua y aportan azúcar, fibra, minerales y vitaminas A, C y E. Entre las frutas de hueso más destacadas encontramos el albaricoque, el melocotón, la nectarina o la ciruela, además de las paraguayas y cerezas. Todas ellas llenas de sabor y frescura, ideales para comer en esta época del año.

 

Comienza la temporada de El Reynoceronte: el oro blanco de Navarra

Desde el Valle del Ebro, nos llega en esta época del año el espárrago blanco de Cadreita. En esta zona de Navarra, nace un espárrago fresco que se recolecta y refrigera diariamente, listo para la venta y el consumo. El Reynoceronte Blanco, acogido a la D.O. Esparrago de Navarra, es un producto cultivado, recogido y comercializado en fresco.

Este género requiere de una recolección y transporte cuidadosos, protegiendo los espárragos de la luz y viento y evitando cualquier roce. Preferentemente se hace una recolección diaria comenzando a primeras horas de la mañana, para poder envasarlos en el mismo día y que no pierdan su agua constituyente. Los espárragos se colocan cuidadosamente en los envases de manera ordenada y se cubren con paños húmedos para evitar deshidrataciones y entregarlos lo más rápido posible.

Todo el proceso da lugar a unos espárragos de primera categoría,  de aspecto blanco y textura suave, con un olor fresco y exquisito sabor. Son limpios, sin humedad exterior excesiva y exentos de plagas o daños. Las frías noches en la zona de producción y la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados, le dan un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el sabor. Todas estas características han llevado a la denominación “oro blanco” para calificar al excelente espárrago de Navarra.

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Rey Raf, producto estrella del mercado español

Desde el municipio almeriense de Níjar, en pleno Parque de Cabo de Gata, nos llega uno de los productos estrella del mundo gourmet actual. Los tomates Rey Raf se han convertido en un producto español de referencia en el mercado. Su exquisita calidad y el mantenimiento de sus precios pese a la crisis han hecho de este Raf un producto único.

La familia Piedra trabaja con mimo  y atención el género desde hace mucho tiempo, consiguiendo crear un producto especial y sin competencia: el Rey Raf. Estos tomates consiguen su singular sabor gracias al clima y la tierra de cultivo que tiene esta particular zona de la costa andaluza. La siembra del tomate empieza a finales de agosto en un proceso ecológico estudiado al detalle. La temporada dura desde noviembre hasta junio, aproximadamente, y durante el resto del año no se cultiva nada más en esa misma tierra, ya que cualquier otro producto podría estropearla. Cada temporada pasan los criterios de calidad para comercializarse bajo la marca, 1 de cada 3 o 4 kilos que se producen por metro cuadrado. Realizar un producto estrella de estas características requiere una perfección y dedicación totales.

Sin pesticidas ni abonos químicos, sin máquinas en la recolección que puedan alterar el sabor del producto; como dice la familia Piedra:  ”De la huerta a su mesa, con sabor a tomate, como el de toda la vida”.

Llego el rey de los tomates, podéis dar la bienvenida a “Reyraf”

Desde la zona de Los Martínez en Almería, dónde el agua salina, el viento y el sol se unen para dar sabor a los mejores tomates raf, desde ahí llega Rey Raf.

Nos gustaría hacer mención a Andrés Piedra por haber confiado en nosotros para introducir en Madrid su marca con todo el esmero y el mimo que se merece.

Para mas información podéis consultar su web www.reyraf.com

El tomate de Penjar Roseta ya está en madrid

Después de una visita muy productiva a Barcelona, nos vinimos con una de las muchas maravillas que da esta tierra, el “tomate de penjar Roseta“.

Para los que no lo conozcan este tipo de tomate se diferencia con otras clases por su calibre, piel, color, larga duración de conservación y su modo de elaboración artesanal, cosidos con hilo y unidos en una ristra. El tomate de colgar es un producto que necesita un clima especial y aguas saladas para su producción.

Es ideal para tomar untado en pan con aceite, pero también puede degustarse asado, frito o en ensalada.

Para cualquier duda

https://www.facebook.com/pages/ROSETA/111898138849719

https://www.facebook.com/hermanosmontes

Hermanos Fernandez comienza a trabajar con nosotros

Entre Hermanos queda la cosa. Cuando dos empresas familiares crean una alianza comercial los lazos entre ellos suelen ser más fuertes. Estamos entusiasmados con sus productos y su forma de trabajar la fruta. De extremadura las mejores ciruelas, nectarinas, melocotones, peras…

Desde Calanda con amor el mejor embolsado

Después de un duro y gran trabajo por parte de nuestros amigos de García Zurita, como siempre nos llega lo mejor de Calanda esta noche a Hermanos Montes.

Sólo tenemos palabras de agradecimiento para ellos, que año tras año y pese a las miles de llamadas que reciben para hacerse con su marca siguen depositando su confianza en nuestra casa que es también la suya. Así que desde esta noche, en nuestros puestos 23 y 25 de la nave D, podéis encontrar esta maravilla de fruta, que por mucho que busquéis en otros rincones de mercamadrid, no encontraréis nada ni parecido. Los que los han probado ya lo saben, y tú ¿a qué esperas para descubrirlos?

Buenas noches amigos

Empieza la campaña de embolsado GZ

Nuestros amigos de GZ vuelven a confiar en Hermanos Montes para representar sus deliciosos melocotones rojos y amarillos embolsados. Como cada año, mañana los podréis encontrar en nuestros puestos de mercamadrid 23 y 25 de la nave D. Recordamos que al ser productos muy demandados prácticamente no salen a la venta ya que vienen pedidos con un día de anterioridad. Como os vinimos informando recientemente, nos gusta que nuestros productos lleguen a todos los rincones de la ciudad y de muchas otras, así que si lo deseáis ya podéis hacer pedidos con antelación para recoger en nuestros puestos en pedidos@hermanosmontes.com

Buenas noches

4th July USA Independence Day

Congrats to the United States of America for his 237 years of independence. Celebrate it with fruits from Hermanos Montes

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El mejor tomate buey de Navarra esta noche en Hermanos Montes

El tomate CORAZON DE BUEY recibe este nombre por la forma y el tamaño que alcanzan los frutos, podemos encontrar tomates de 500 grs. aunque la media ronda los 300 grs. El tomate CORAZON DE BUEY es excelente,tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas en sus cámaras. Su sabor es deliciosamente dulce,ideal para disfrutarlo con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.Su color es intenso,brillante,rojo pero con una tonalidad rosácea en su interior,son tomates muy delicados, por lo que no es habitual encontrarlos lejos de sus zonas de cultivo, pero son tan sabrosos que hay muchas personas(muy afortunadas)que los cultivan para consumo propio.

Podéis encontrarlos en la frutería de nuestros amigos:

https://frutaselecta.com/sitio/inicio.php