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¿Por qué 12 uvas en las campanadas de Nochevieja?

    

España es tierra de tradiciones y como tal, entre las más importantes, están las 12 uvas que engullimos como podemos a ritmo de campanadas la última noche del año. Mucha gente dice que son “las de la suerte”. En Hermanos Montes estamos seguros de ello. Nuestras uvas os aportarán “salud, dinero y amor” para el 2015, porque tienen una gran calidad y un excelente sabor. Incluso seguro que llegarás con retraso al nuevo año porque te gustará saborear cada una de ellas con calma :)

 Uvas Hermanos Montes

      

¿De dónde viene la tradición de las uvas?

Hay varias teorías. Una que cogió mucha fuerza e incluso se habla de ella en televisión data del año 1909, en la que hubo una excelente cosecha de esta fruta y los agricultores, principalmente de Alicante y Murcia, decidieron darle salida vendiéndolas como uvas de la suerte de cara a poder colocar el enorme excedente que tenían aún en los almacenes. Es verdad que, siendo ya diciembre y por tanto estando fuera de temporada, consumir uvas esa noche se veía como algo de ricos. De esa forma, la clase media adoptó esa costumbre y comenzó a consumir esta fruta en la última noche del año como hacían la clase alta de la sociedad.

 

Con lo que llegamos al punto de la teoría más probable: si la clase media quería parecerse a los ricos era porque estos ya tomaban uvas en Nochevieja. Y así era. Esta tradición muy probablemente viene de Francia, país en el que las clases altas acostumbraban a tomar uvas y brindar con champán. Los aristócratas españoles que veraneaban en Biarritz o incluso en Paris serían los que adoptaron esta glamourosa práctica y la traerían a España.

 

En 1896 el diario La Correspondencia de España reflejaba en uno de sus artículos que “a las doce en punto de la noche saludaron los ministros la entrada del nuevo año comiendo ricas uvas y bebiendo champagne…”. Y en 1987 es cuando ya se pone cifra: “Es costumbre madrileña comer doce uvas al dar las doce horas en el reloj que separa el año saliente del entrante.”

Uva aledo - uva navidad - Iberaljusa - Hermanos Montes - Mercamadrid

     

TVE, en 1962, comenzó a televisar las campanadas desde La Puerta del Sol, y terminó por extender a todos los hogares españoles esta costumbre. Y también esta práctica está extendida por países de Hispanoamérica: mientras que en países como México, Bolivia o Venezuela también se toman, mientras que en Argentina lo que se hace es tomar uvas pasas.

 Uvas Conde

        

Como no podía ser de otra forma, en Hermanos Montes os invitamos a no romper esta costumbre y disponer en vuestros platos de 12 uvas. Una magnífica y muy dulce forma de despedir con alegría el año.

Eso sí, hay que ser valientes: ¡no vale pelarlas antes! ;)

8 beneficios de tomar cerezas, una fruta con muchas propiedades

 

Si hablamos de cerezas, podríamos pensar que solo podemos encontrarlas en primavera o verano. Sin embargo, en Hermanos Montes estamos de suerte, porque aún en el crudo invierno podemos deleitarnos con el sabor de una buena cereza. Y es que tenemos el privilegio de contar con las que nos envía San Clemente desde Chile. De calidad excepcional y color rojo pasión, son grandes, suaves, dulces, tiernas, con una forma perfectamente redondeada ¡y deliciosas como ninguna!

Cerezas San Clemente

Visitando su web podemos encontrar las semanas del año en el que tienen disponible su producción y, por tanto podemos disfrutarlas.

temporada cerezas

Así, gracias a nuestros proveedores (tanto nacionales como internacionales), los fans de las cerezas pueden disfrutar prácticamente durante todo el año de su exquisito sabor. Y si las razones del paladar no fueran suficientes, aquí os mostramos algunos de los innumerables beneficios que tiene este fruto rojo para la salud:

 

  1. Hay otras frutas más conocidas por su vitamina C, pero con tan sólo 100 gramos de cerezas, conseguiremos el 50% de las necesidades diarias recomendadas.
  2. Aportan mucha fibra, con los beneficios que ello implica, como mejorar la digestión.
  3. Son ideales para deportistas, pues ayudan en la recuperación muscular y evitan calambres durante el ejercicio, ya que contienen numerosos antioxidantes (ideales para combatir el envejecimiento de nuestras células).
  4. cerezasCuando alguna zona del cuerpo se nos inflama, estos pequeños frutos rojos nos ayudarán, ya que poseen un poder anti-inflamatorio ¡superior al de una aspirina! También son indicadas si sufrimos artritis y reducen hasta un 35% las posibilidades de sufrir ataques de gota.
  5. ¡No engordan! Un puñado de 10 cerezas (50 gramos aprox.) aportan tan solo 24 calorías, con lo que no hay ningún problema en disfrutar de ellas a diario.
  6. Mejoran los ciclos de sueño, con lo que tendremos un mejor descanso.
  7. Contienen una cantidad muy apreciable de ácido fólico, ideal para las embarazadas y sus futuros bebés.
  8. Es una fruta muy fácil de transportar y comer. Contiene azúcares naturales, por lo que es una opción más que recomendable para aumentar tu energía a media mañana. Así que no olvides incluirlas en el “taper” del trabajo.

 

Como veis, son muchas las razones que nos incitan a consumir cerezas en cualquier época del año. Por no hablar del poder de atracción de este fruto, que hace atractivo a quien lo toma ;) Así que ¡no te olvides de ellas y pide a tu frutero que tampoco lo haga! Y si son de San Clemente, de gran calibre y excelente color y sabor, ¡mejor!

 

¡Que las disFRUTéis!

Bondades de acudir a las pequeñas fruterías de barrio

Hoy en día es habitual disponer de poco tiempo para realizar las compras y, por ello, podemos caer en el error de adquirir productos de baja calidad. Esto sucede a menudo con las frutas y hortalizas, las cuales, por el hecho de ganar un poco de tiempo no las adquirimos en las pequeñas fruterías de barrio, que ofrecen, sin duda, una mejor calidad y unos precios realmente asequibles.

Frutería de barrio

Últimamente hay una tendencia a apostar por la estética de los productos antes que por la calidad de éstos. Desde aquí te animamos a recuperar la costumbre de hacer la compra en la frutería de barrio. No cabe duda de que ese pequeño comercio de confianza brinda a los consumidores fruta muy sabrosa, muy jugosa y muy sana.

De la misma forma, la cercanía y el trato en persona con el tendero es otro factor muy positivo a la hora de hacer la compra, ya que sirve de asesoramiento sobre las mejores piezas, te señala el tiempo de madurez que tienen, etc… En definitiva, te indica las que están en mejores condiciones para que sean esas las que incluyas en la cesta de la compra.

Además de poder disfrutar de productos de huertas cercanas y de temporada, los precios, por lo general, no son más altos. Al contrario, puedes encontrar auténticas gangas dada la alta rotación de mercancía que trabajan.

En definitiva, en la tiendecita de barrio encontrarás buen género, trato humano cercano y amable, orientación hacia los diferentes productos, obsequios de vez en cuando…  Y si te descuidas, ¡igual hasta alguna receta!

 

Fruit Attraction 2014: las mejores frutas y hortalizas, en IFEMA

Vivimos en la era del estrés y la velocidad. El frenético ritmo de vida actual que llevamos nos hace elegir, en ocasiones, una alimentación rápida y de poca calidad. Todos sabemos que hay que comer lo más natural posible, llenando nuestras neveras de frutas, verduras y hortalizas frescas, cocinando con paciencia y cariño y comprando más –por qué no- en los mercados y fruterías de toda la vida. La diferencia es notable. Y es que, como se suele decir, “somos lo que comemos”.

Por eso, desde Hermanos Montes esperábamos con tanta ilusión y esperanza el evento hortofrutícola del año, Fruit Attraction 2014, que en su sexta edición se ha celebrado en Madrid (Ifema) los tres últimos días de esta semana (del 15 al 17 de octubre) con el objetivo de dar a conocer las novedades del sector en un ambiente excepcional.

Una feria internacional de renombre

Fruit attraction 2014

En esta convocatoria, Fruit Attraction ha reunido nada menos que a 750 empresas expositoras y 600 profesionales de las compras y la distribución de más de 50 países (Alemania, Estados Unidos, China, Suecia, entre otros y, por primera vez en esta edición, Austria, Corea y Turquía). Aunque nosotros no hemos contado con un stand propio, hemos estado presentes en el evento informando sobre: presentaciones de productos, elaboraciones culinarias por parte de reconocidos chefs, empresas productoras (patrias y extranjeras) que han participado con un stand, entregas de premios y, en definitiva, sobre todo lo que allí (literalmente) se cocía.

El evento tuvo una gran acogida, como se puede ver en este vídeo de la Feria que hemos grabado a cámara rápida.

Personalidades destacadas

Pero no sólo nosotros hemos visitado la Feria. Otras figuras importantes han acudido a Ifema durante los tres últimos días. Políticos como la Ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina; la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz; el ex presidente del gobierno Felipe González y la que fuera alcaldesa de Madrid, Ana Botella. Además, famosos del mundo del deporte y la televisión, como la actriz Vanesa Romero, el ex baloncestista Fernando Romay, el periodista deportivo Iñaki Cano y el chef de El Bohío (Toledo) y presentador del programa MasterChef, Pepe Rodríguez.

Presentaciones de productos y elaboraciones culinarias

Productores como Sakata Ibérica han presentado nuevos productos en el marco de la Pasarela Innova. En su caso, la nueva hortaliza Bimi, que sirvió al chef Sergio Pérez para preparar 3 sencillos y ricos platos: Bimi en Tempura con mahonesa de bimi (ver foto), bimi con tomates y burrata y ensalada de bimi con shiitakes.

Bimi Fruit attraction

Bimi Fruit attraction

Iniciativa y creatividad en los stands

Ha sido una feria muy divertida, y en gran parte la culpa la han tenido muchas compañías que han tenido mucha creatividad a la hora de preparar sus stands. Algunas, como Kernel Export, Osvi, Melones el Abuelo o Rijk Zwaan, además de ofrecer sus productos de calidad, han elaborado presentaciones de lo más originales y divertidas.

Fruit attraction creatividad

Otros como Señorío Finca de Rioja se limitaban a presentar bien sus productos y llenaron su stand de manzanas, ciruelas, cerezas y peras. Gran repertorio y presentación de sus productos:

Finca Señorío la Rioja

La verdad es que todo entraba por la vista como las magníficas naranjas que nos ofrecía Fossco o las ciruelas de Frutas Fernández:

Fossco y Frutas fernandez

Y es que la presentación de los productos ha sido muy importante en esta feria. Incluso algunos parecían bodegones de museo.

Presentación de productos

Y que decir de los artistas de la feria. Esta es la única fruta que da pena comérsela:

Artistas

 

#FruitFusión

Hubo un espacio espacial dentro de la feria que fue Fruit Fusion. Allí un buen número de chefs nos fueron presentando recetas sencillas con productos de primerísima calidad, explicándonos los beneficios y propiedades que tienen y lo fácil de incluirlos en las recetas. Realizamos 2 vídeos a cámara super-rápida para ver cómo se cocinan y el resultado: El primero con las alcachofas de la Vega Baja del Segura y el segundo incluyendo bimi en una ensalada con shiitakes.

 

 

Paella 5aldiaNuestras impresiones:

Hermanos Montes disfrutamos de la feria muchísimo y por ello queremos agradecer a la organización todo el trabajo que han realizado para que la VI edición haya sido un éxito.

Hemos aprendido sobre nuevos productos y también hemos aprovechado para ver a conocidos y no tan conocidos del sector, algo que consideramos esencial para favorecer el dinamismo en el comercio y la mejora continua en el servicio de cara a los clientes finales: todas aquellas personas que van a comprar a las fruterías y que buscan el mejor producto.

Agradecer también a las empresas participantes su amabilidad con nosotros siempre dispuestos a explicarnos cualquier cosa y también a ofrecernos probar sus productos. Especial mención merecen la a 5aldia que nos ofreció una buenísima paella tanto jueves como viernes para reponer fuerzas.

¡¡Gracias Fruit Attraction… y hasta el año que viene!!

35 vegetales con súper poderes para afrontar la llegada del otoño

El otoño ha llegado y con él, el frío y los resfriados. Sin embargo, y aunque en los meses invernales los virus se propagan con más facilidad, el frío no es el único causante del origen de gripes y catarros.

Para prevenirlos (o, en el caso de ya estar contagiados, recuperarnos cuanto antes), aquí os indicamos las vitaminas y nutrientes que debemos tener presentes a la hora de confeccionar nuestra dieta otoñal. La mayoría las podemos encontrar en alimentos procedentes del mundo vegetal. Si incluimos en nuestro menú frutas y verduras de temporada, con toda probabilidad disfrutaremos de un otoño sano y libre de enfermedades.

Naranjas vitaminas

Vitamina C

¿Cuántas veces hemos escuchado que debemos tomar naranjas para evitar resfriarnos? En ningún caso se trata de un consejo erróneo ni una creencia popular, pero lo cierto es que no sólo los cítricos contienen vitamina C. La necesitamos en abundancia porque se trata de un poderoso antigripal que aumenta considerablemente nuestras defensas, en concreto la producción de glóbulos blancos, que se encargan de identificar y eliminar los microorganismos patógenos. Por otra parte, es antioxidante y mantiene sanas las mucosas. Además de las omnipresentes naranjas, vegetales como kiwis, grosellas, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, pimientos verdes o brócoli contienen esta vitamina.

Vitaminas A y E

Estimulan la inmunidad celular y la respuesta de los anticuerpos a la actividad de las células malignas. Alimentos como las zanahorias, las espinacas, las lechugas, las calabazas y las frutas de color amarillo son ricas en betacaroteno y retinol (vit A). Para surtirnos de vitamina E, debemos tomar frutas como aguacates, mangos, granadas o papayas y, entre las verduras, vegetales de hoja oscura, como la espinaca, la col verde, la col rizada, la acelga y el nabo verde.

Vitamina B6

Los alimentos ricos en esta vitamina, como el repollo y la alfalfa, refuerzan la función de los linfocitos. Tampoco pueden faltar en este apartado los plátanos, las uvas, las alcachofas, las coles de Bruselas y los pimientos.

Magnesio

Participa, junto con el calcio, en la contracción muscular y en la coagulación de la sangre. Asimismo, interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, en la transmisión del impulso nervioso y en el adecuado funcionamiento del sistema inmunitario. Muy presente en el mundo vegetal, podemos encontrar este mineral en limones, higos, manzanas, espinacas, aguacates y plátanos.

Zinc

Muy importante para la inmunidad celular, ayuda a la regeneración y a la cicatrización de heridas. Además, evita que la caída de cabello (muy típica en estas fechas) sea exagerada. Ajos, zanahorias y calabazas, además de frutos secos y alimentos de origen animal, son ricos en zinc.

Selenio

Su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones, ya que su principal cometido es fortalecer el sistema inmune. El ajo y la cebolla, ricos en este mineral, son dos poderosos antibióticos naturales que no pueden faltar en nuestro menú. El aceite esencial de la cebolla tiene propiedades mucolíticas, expectorantes, broncodilatadoras, antivíricas y desinfectantes. Por su parte, el ajo también ayuda a la descongestión y aumenta las defensas. Otros alimentos con selenio son las ciruelas, las uvas, los melocotones o las peras.

Ácido fólico

Su función consiste en favorecer la formación de glóbulos rojos y prevenir la aparición de la anemia. Entre los vegetales que contienen más ácido fólico, destacan las naranjas, los aguacates, las espinacas, las coles, las acelgas y las ortigas.

Cocktails con fruta – una gran combinación para el verano

 

Para superar el agobiante calor no hay nada mejor que hidratarnos con agua y zumos naturales. ¿Pero qué ocurre en las reuniones de familia o cuando nos juntamos con los amigos? Solemos recurrir siempre a cerveza o refrescos azucarados. Hoy os queremos ofrecer consejos y recetas para que te den el premio al mejor anfitrión del mundo.

¿Has pensado en preparar cocktails con frutas? No llevan casi tiempo de preparación, están buenísimos y además incorporaremos los beneficios y nutrientes de la fruta natural. Serán mucho más atractivos ya que tendrán color, textura y sabor inigualables. Obtendrás bebidas mucho más refrescantes y les estarás añadiendo vitaminas, fibra, antioxidantes, etc…

Un buen consejo que podemos darte es exprimir tú mismo el zumo. Con eso conseguirás reducir hasta en un 70% el azúcar que contienen la mayoría de zumos de cartón. Otra forma es diluir el zumo en agua para reducir las calorías.

Os ofrecemos tres recetas:

 

VAMPIRE´S DREAMvampire dream

Tan sólo has de mezclar ¼ de taza de ron, 250 ml de zumo de granada y 250 ml de zumo de piña. Añade un ligero chorrito de granadina Mézclalo en una coctelera con mucho hielo y cuando lo sirvas, cuela el líquido que habrás obtenido y decóralo con una hoja de menta o hierbabuena.

Dulce y afrutado. ¡Buenísimo!

 

 

ACAPULCO

Este mítico cocktail sin alcohol es muy fácil de preparar. Mezcla 2/3 de leche con 1/3 de piña cortada en dados y la misma proporción de melocotón, fresas y frambuesas o cerezas.

Leche y mucha fruta. ¡Perfecto para tus hijos!

 

 

SANGRÍA DE PIÑA

Coloca en una jarra las rodajas de 2 naranjas, 1 limón, 1 taza con trozos de piña y otra con trozos de fresas. Añade 2 tazas de jugo de piña y déjalo macerar durante al menos 20 minutos. Agrega 4 tazas de agua mineral con gas, ¡bien fría! Sírvelo con una cuchara para poner algo de fruta en cada vaso.

 

¡Esperamos tus comentarios con el que más te haya gustado!

Las mejores frutas hidratantes para el verano

file000794755679En verano es imprescindible prestar atención a la hidratación. Desde Hermanos Montes os recomendamos mantener una buena hidratación de forma sana a través de las frutas. Gran parte de la composición de las frutas es agua, y además, cuentan con nutrientes y minerales fundamentales para el organismo. Las más destacadas son las siguientes:

  • La sandía y el melón son las frutas estrella en los meses de calor. Se debe a su gran cantidad de líquidos y su bajo aporte calórico. También tienen antioxidantes y capacidad depurativa para ayudar a limpiar el organismo
  • Los melocotones y nectarinas son también frutas protagonistas del verano. Además de tener un alto porcentaje de agua (en torno al 85%) tienen muchas vitaminas A, B y C, y minerales como hierro, calcio, magnesio… En este sentido también contamos con las ciruelas, que además nos aporta grandes dosis de fibra.
  • Las cerezas son otra fruta propia de esta temporada con vitaminas A, C y B; además de refrescarnos aportan hierro, calcio y potasio

Todas estas frutas nos ayudan a completar la hidratación y cuidar la piel y los tejidos durante las exposiciones al sol.

Frutas y verduras para conseguir el bronceado perfecto este verano

frutasveranoCuando llega el verano, somos muchos los que pensamos en tomar el sol para broncearnos y para ello existen muchos trucos y productos que ayudan a conseguir ese tono de piel tan codiciado. Sin embargo, como siempre son los productos naturales los más recomendables y cuidadosos con nuestra salud. Ingerir frutas y verduras es un modo natural y saludable de conseguir el moreno, y aunque sea un proceso más lento es más eficaz y seguro a largo plazo. Con este post, en Hermanos Montes queremos descubriros cuáles son las sustancias naturales que potencian el color de la piel y en qué frutas y verduras podemos encontrarlas.

  • Betacaroteno: es la sustancia ‘bronceadora’ presente en muchos alimentos que más se conoce, ya que estimula la producción de melanina en las células potenciando el bronceado. Además tiene efectos antioxidantes que protegen las células del envejecimiento durante las largas exposiciones al sol. Encontramos betacaroteno en la zanahoria, el tomate, la calabaza, los pimientos, las espinacas, la sandía, el mango y el melocotón.
  • Vitamina C: es un antioxidante muy potente que produce colágeno, lo cual aporta elasticidad y resistencia a la piel, ambos muy importantes para el bronceado. La encontramos en los cítricos, los kiwis, la papaya, las fresas o el melocotón.
  • Vitamina E: es otro antioxidante, que además ayuda a la protección y regeneración de la piel. La encontramos en alimentos como el aguacate.
  • Bioflavonoides: su función es ayudar a la vitamina C con la síntesis del colágeno evitando el envejecimiento de las células. También ayudan a prevenir problemas circulatorios, que se acentúan al tomar el sol. Están presentes en cítricos, moras, uvas, cerezas, papaya, albaricoques, frambuesas…

Si quieres conseguir un moreno bonito y sano este verano sigue nuestros consejos: ¡toma frutas y verduras!

Temporada de brevas en Hermanos Montes

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La breva es el primero de los dos frutos que obtenemos de la higuera. Normalmente llega al mercado entre junio y julio, antes que el higo. Es un fruto dulce y popular que se cultiva en varios países del mundo, siendo España uno de ellos. Suelen tener forma de pera y color verde,  que después al madurar pasa a morado. Es un fruto delicado que se conserva pocos días, incluso estando en la nevera.

Aunque las brevas no están presentes en nuestra mesa gran parte del año, posee importantes propiedades y beneficios para el organismo. Te los contamos a continuación:

  • Poseen agua y grandes cantidades de hidratos de carbono (fructosa, sacarosa y glucosa) que aportan energía
  • Ayudan a regular el tránsito intestinal gracias a su riqueza en fibra
  • Tienen magnesio, calcio y potasio; minerales que benefician a los huesos, dientes y músculos
  • Vitaminas A y C, que funcionan como antioxidantes y refuerzan el sistema inmunológico. Además, la vitamina A beneficia a los ojos, la piel y el cabello.
  • Contienen  proteínas y grasas que también son buenas para el organismo

Frutas imprescindibles para hacer deporte

Sabemos que la fruta es un alimento muy sano y que posee múltiples beneficios para nuestro organismo. Pero por sus características particulares es aún más imprescindible en la dieta de un deportista, a cualquier nivel. Tanto antes como después de realizar ejercicio, existe una gran variedad de frutas que aportan toda la energía y agua que el cuerpo necesitará en el proceso deportivo.  Ahora bien, ¿son todas las frutas iguales? No, el deportista debe escoger en función del Índice Glucémico (IG), las vitaminas e incluso la maduración de la fruta (cuanto más madura más azúcar tiene)

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Un primer punto a tener en cuenta es el Índice Glucémico. En la fruta con un IG bajo, la energía llegará al cuerpo más lentamente, lo cual es bueno para antes de entrenar y en sesiones largas de ejercicio ya que así ayudamos a retrasar la fatiga. En las piezas con un IG alto, la glucosa llegará mucho más rápidamente y, por lo tanto, será ideal para recuperar e hidratar después del deporte o para sesiones cortas, que nos permitan obtener rápidamente la energía que el cuerpo necesita.

  • Frutas con IG bajo (de menor a mayor): fresas, cerezas, mandarina, manzana, pera, naranja, albaricoque, nectarina, melocotón, piña, uva, kiwi.
  • Frutas con IG moderado o alto (de menor a mayor): melón, plátano, uva pasa, dátil, sandía.

Además del IG, debemos tener en cuenta otros aspectos que os detallamos a continuación:

  • Los cítricos y el kiwi, así como las fresas y las cerezas,  contienen mucha vitamina C, la cual ayuda a aguantar durante el deporte por sus propiedades antioxidantes
  • La pera y la manzana tienen mucha fibra. Además de ser buenas antes de hacer deporte, son buenas para almorzar o merendar.
  • El melón y la sandía aportan gran cantidad de agua, por lo que son ideales para la rehidratación tras el entrenamiento.
  • Dátiles, uvas pasas, albaricoques o ciruelas son una gran fuente de potasio, con lo que funcionan muy bien para recuperar.
  • El plátano es la fruta del deportista por antonomasia, debido a su enorme cantidad de potasio, magnesio y su alto IG, que favorece la rápida recuperación de carbohidratos para obtener energía rápidamente.