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Entrevista con Raúl Sanz – Finca Señorío de Rioja

Raúl - Finca Señorío de Rioja

1 –¿Cómo empezó Finca Señoría de Rioja? ¿Cuántos años tiene de historia y quién fue el fundador?

Tiene 10 años de vida y yo fui su fundador junto a mi esposa Laura Saez Benito.

 

2 – Estáis ubicados en la Sierra de Alcarama, declarada por la UNESCO Reserva de la Biosfera. ¿Qué le aporta ese entorno privilegiado a vuestros frutos?

Tierras de montaña poco explotadas y aguas puras sin contaminar que hacen que nuestras frutas se distingan en sabor del resto.

 

3 – ¿Qué productos son los principales que ofrecéis?  ¿Qué características tienen que los hacen mejores frente a la competencia?

Por orden de cosecha, cereza, albaricoque, ciruela claudia, tomate pera y nuestras famosas manzanas. Color, dureza y sobre todo sabor.

Productos

4 – Apostáis fuerte por la agricultura ecológica y habéis creado un sello (“Raulito”) para fijar algunos de vuestros productos como ecológicos. ¿Creéis que puede ser el futuro de la agricultura?

Seguramente en unos años todo será ecológico. Nosotros ya tenemos nuestros cultivos en ecológico y en agricultura integrada.

 

5 – Distribuís tanto nacional como internacionalmente. ¿Hasta dónde llegan vuestros productos?

Hong kong, Singapur, Malasia, Noruega, Finlandia, Dinamarca, Holanda, Francia, Italia…

 

6 – En Madrid trabajáis con Hermanos Montes. ¿Desde cuándo lo hacéis de manera conjunta y qué valoráis más positivamente de trabajar con ellos?

Ya son varios años y la experiencia no puede ser más positiva. Las dos empresas apostamos por la calidad máxima y los resultados a la vista están.

 

7 – ¿Qué productos vuestros podemos encontrar en Hermanos Montes en cada época del año?

Desde las cerezas a partir de Mayo, los mejores tomates alta montaña de agosto a octubre, las mejores manzanas hasta su fin que este año, solo será hasta marzo.

A partir de la próxima cosecha con las nuevas fincas en explotación y las cámaras con atmosfera controlada esperamos estar todo el año con algún producto de cultivo propio.

 

8 – Por último, ¿Cómo veis el sector hortofrutícola a día de hoy tanto a nivel español como internacional? ¿En qué puntos creéis que se puede mejorar?

El sector es de los pocos que funcionan en el país. España debe ser la mayor huerta hortofrutícola de Europa.

El futuro lo veo bien si mejoramos en infraestructuras agrarias y cada día buscamos más la calidad en todos los productos.

 

 

 

 

Entrevista al dueño de “Frutas Selectas Hermanos Campillo”

Para la siguiente entrevista nos desplazamos hasta Cuenca, donde Óscar nos va a contar toda la información acerca de su negocio “Frutas selectas Hermanos Campillo”, (calle Doctor Alonso Chirino 1, Cuenca, España). Haremos un recorrido a través de la historia de esta empresa, del sector en general y del comportamiento de los clientes en esta región.

 

frutas selectas hermanos campillo

 

1.Cuéntanos la historia de tu frutería “Frutas selectas Hermanos Campillo” ¿Cómo y quién la fundó?

La frutería la fundó mi padre hace ya varios años. Cuando yo volví de la mili empecé a tomar las riendas del negocio. Por lo que llevo ya 19 años de experiencia como líder de la frutería.

 

2. ¿En tu frutería qué productos estrellas son de los que dispones para tratar de superar a la competencia o se venden muy fácilmente?

No tenemos ningún producto estrella en especial, todos en general. En Cuenca a los clientes les gusta mucho los productos de origen. Yo creo que la clave de nuestro negocio y lo que nos hace superar a la competencia es que es un negocio “fresco”, pues “siempre vamos por encima del género, no el género por encima de nosotros”.

 

3. ¿Cuál es el “Cliente ideal” para vosotros?

Nosotros vivimos en gran parte gracias a los funcionarios (pues son el 80% de la clientela). Nuestro público es más gente mayor que joven. Los jóvenes que vienen a comprar suelen ser hijos de nuestros clientes, que les gusta nuestra fruta y están acostumbrados a consumirla en su día a día en casa y deciden venir a comprarla.

 

4. Hablando del sector en general. ¿Cuáles son los aspectos más positivos y los más negativos?

El aspecto más positivo de este sector es que estás aprendiendo continuamente. El más negativo, que es un negocio que necesita mucha dedicación, por lo que apenas tienes días de descanso.

 

5. ¿Es importante el sentido generacional de las empresas o es clave que llegue gente nueva con nuevas ideas?

Ambas cosas. La clave está en aprender el negocio, saber dónde te estás moviendo y conocer todos los aspectos perfectamente. No importa quién te lo enseñe, puede ser tu padre, la experiencia que te da la vida, etc.

 

Frutas selectas hermanos campillo

 

6. ¿En estos años de crisis los precios de las frutas y verduras han frenado que los clientes decidan comprar calidad? ¿Suelen apostar por lo que es más barato?

Sí que hemos perdido algunos clientes gracias a la crisis, pero nosotros hemos seguido vendiendo productos de calidad, y los clientes que quieren eso al final te buscan.

 

7. ¿Cuáles son las frutas más exóticas que se pueden comprar en su frutería?

Nosotros apostamos tanto por frutas exóticas como por productos más tradicionales. Las más exóticas que vendemos son el mango, la pitahaya y la papaya. Actualmente, este tipo de frutas las importamos, aunque también se producen aquí en España.

 

8. ¿Qué recomendaciones das a tus clientes a la hora de elegir la fruta que compra?

Algunos tipos de frutas (como las uvas) las damos a probar al cliente. Éste, después de tantos años apostando por nosotros se fía de nuestras recomendaciones y compra aquello que nosotros le aconsejamos.

 

9. Hemos visto que su frutería está presente en Facebook, ¿Qué beneficios le aporta esta red social?

Facebook nos da publicidad, ayuda a que la gente de la zona nos conozca. Pues muchos de nuestros clientes vienen a la frutería gracias a que nos han visto en Facebook. Además, nos da la oportunidad de anunciar los nuevos productos que nos van llegando.

 

10. ¿Conoce a los distribuidores de fruta “Hermanos Montes”?

Sí, somos clientes habituales y actualmente trabajamos con ellos.

 

11. ¿Por qué elige “Hermanos Montes” como distribuidor?

Porque su género es de mucha calidad. Para ellos la calidad es su máxima preocupación.

 

12. Hemos visto que vendéis cestas de fruta, ¿es algo demandado entre los clientes?

Sí, cada día solemos preparar 1 ó 2 cestas formadas por una gran variedad de fruta. La mayoría de las veces no tienen un motivo específico, aunque sí suele aumentar la demanda en navidad. La gente las suele comprar para regalársela a alguien, como agradecimiento, etc.

 

Cesta Hermanos CampilloCesta Hermanos Campillo

 

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Muchísimas gracias, Oscar, por la entrevista. Esperamos que con ella puedan conocer un poco mejor tu frutería y el público de Cuenca se acerque a visitarla y comprar. Para los que queráis ver su día a día pinchad aquí para ir a su facebook.

¿Tienes una frutería y quieres participar en nuestras entrevistas? Contacta con nosotros a través de nuestro apartado de contacto o nuestras redes sociales.

Entrevista al dueño de Frutas Miguel, frutería de Toledo.

En esta ocasión hemos salido de Madrid para recoger las impresiones de Miguel, propietario de una frutería que podéis encontrar en la calle Baleares, nº 3 de Toledo: Frutas Miguel. Nos interesa saber de primera mano sus impresiones acerca del sector, qué es lo que más interesa a los clientes y si vivís en Toledo seguro que os vendrá bien conocerle un poquito mejor e incluso hacer una visita a su frutería.

 

Frutas miguel

 

1.      Cuéntanos la historia de Frutas Miguel. ¿Cómo y quién la fundó?

La fundé yo hace dos años, consideré que ya contaba con bastante experiencia en este sector y creí que era el momento de ir por mi cuenta y emprender mi propio negocio, así nació Frutas Miguel.

 

2.      ¿En tu frutería qué productos estrellas son de los que dispones para tratar de superar a la competencia o que se vendan muy fácilmente?

En Frutas Miguel siempre nos preocupamos por los productos de calidad, algo que es esencial si queremos superar a nuestra competencia. Los productos “estrella” de nuestra frutería son cualquier tipo de verdura ya que todas las que vendemos son productos de mucha calidad y los tomates raf, los cuales son uno de los productos más demandados por nuestros clientes. También nos diferenciamos en las frutas tropicales que las traemos por avión, destacando las piñas procedentes de Costa Rica y los mangos, que lo importamos desde Perú.

 

3.      ¿Qué tipo de cliente es el “cliente ideal” para vosotros?

Para nosotros el mejor cliente es aquel que le da mucha más importancia a la calidad de los productos que al precio de estos. Para que nuestros clientes no se fijen tanto en el precio, siempre nos esforzamos por ofrecerles lo mejor que tenemos en ese momento en la frutería. Creemos que también es muy importante el servicio que reciban, se le da mucha importancia al trato, por eso mejor servicio, mejor calidad.

 

4.      ¿Los clientes prefieren probar productos nuevos o siempre se decantan por los productos de siempre?

La mayoría de nuestros clientes siempre preguntan por productos habituales, como manzanas, lechugas o pimientos. Pero en Frutas Miguel nos preocupamos por que conozcan más y nuevas variedades de frutas y verduras.  Por eso siempre les comentamos cuando hay frutas de temporada o nos han llegado nuevos productos que merecen la pena que las prueben.

Ofrecemos un servicio personalizado a cada cliente. En cada caso ofrecemos un tipo de fruta que creo que se adapta a sus gustos. Por ejemplo si es un cliente al que le gustan las frutas exóticas pues siempre intentamos ofrecerles frutas tropicales, productos de importación, pero si se trata de un cliente que le gusta por ejemplo los tomates pues siempre buscamos los mejores para ofrecérselos.

tomates finca señorio de rioja (600 x 450)

  

5.      Hablando del sector en general. ¿Qué aspectos cambiarías de tu sector? ¿Y cuáles son los más positivos?

Uno de los aspectos más positivos que tiene este sector es la satisfacción que se recibe cuando se ofrecen productos de calidad. La gente te lo suele agradecer y  eso siempre es bueno oírlo porque significa que estás haciendo bien tu trabajo. También tiene su parte negativa como todo, en nuestro caso es la competencia de las grandes superficies, quiénes nos ponen las cosas cada vez más difíciles, y por otro lado están algunas leyes, que ponen muchas trabas al pequeño negocio y muchas veces nos impiden seguir creciendo.

 

6.      ¿Cómo crees que ha evolucionado el sector de la fruta en España en los últimos años? ¿Es importante el sentido generacional de las empresas o es clave que llegue gente nueva con nuevas ideas?

En nuestro sector siempre es mejor que llegue gente nueva, con nuevas ideas y  propuestas que nos ayuden a mejorar tanto en la forma de vender, como en poder llegar a nuevos productos. El mundo de las fruterías está en continuo cambio y tienes que amoldarte a lo que te vaya pidiendo el cliente, tienes que adaptarte a sus demandas y a las modas, por ejemplo la moda de los batidos y dietas mucho más saludables. Las fruterías debemos de ofrecer a este tipo de clientes frutas nuevas para que puedan tener más variedad en dónde elegir, por ejemplo acercarles frutas de países exóticos.

 

7.      ¿En estos años de crisis los precios de la fruta y verdura han frenado que muchos clientes se decidan a comprar calidad? ¿Suelen apostar por lo que es más barato?

En los últimos años debido a la crisis sí hemos notado que normalmente la gente suele fijarse en el precio de los productos que ofrecemos antes que en la calidad. Pero hay de todo porque en Frutas Miguel tenemos clientes que dan mucha más importancia a la calidad de las frutas y verduras que compran antes que a su precio.

 

8.      ¿Qué recomendaciones darías a un cliente a la hora de seleccionar la fruta que compra?

El consejo que doy siempre es que consuman las frutas y las verduras en el punto óptimo de su maduración, es cuando están en su punto y así podrán disfrutar de su sabor en su máximo esplendor.

 

tomates raf

 

 

9.      ¿Trabajas con Hermanos Montes? Si es así, ¿por qué? ¿Qué es lo que destacarías de ellos?

Sí. Trabajo con Hermanos Montes porque tienen frutas y verduras de máxima calidad, algo que considero fundamental como ya he dicho anteriormente. Sé que todos los productos que les compro llegarán a mis clientes en el momento ideal para su consumo. Lo que más destaco de Hermanos Montes son los tomates raf, los cuales son uno de los productos estrella de mi frutería y por los que muchos de mis clientes me preguntan.

 

10.  Realizáis pedidos a domicilio. ¿Cómo se os ocurrió la idea?

La verdad es que nos funcionan muy bien. Pensamos que es muy importante dar facilidades a nuestros clientes. Existen casos en los que no pueden desplazarse por temas de transporte o cualquier otro motivo. El servicio a domicilio es una manera de facilitar al cliente que pueda disfrutar de productos de calidad.

 

11.  Hemos visto que estáis muy presentes en redes sociales. ¿Por qué crees que es necesario estar en ellas?

Las redes sociales son algo muy importante hoy en día. Nosotros cuidamos nuestros canales porque creemos sinceramente que a largo plazo nos permitirán llegar a mucha más gente. Otra de sus ventajas es la comunicación con el cliente, nos permiten tener un canal gracias al cual nuestros clientes pueden hacernos cualquier tipo de pregunta y a nosotros informarles de las últimas novedades del sector, compartir con ellos noticias de actualidad, que conozcan los procesos de selección de cada producto y darles algunos consejos culinarios para que puedan preparar auténticas exquisiteces con productos naturales y frescos.

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Agradecemos mucho a Miguel el habernos atendido. Una bonita entrevista con la que esperamos conozcais un poco mejor qué podéis encontrar en Frutas Miguel y qué opina sobre ciertos temas del sector. Si queréis saber más sobre esta frutería de Toledo, podéis visitar su página web.

¿Quieres participar en nuestras entrevistas? Contacta con nosotros a través de nuestro apartado de contacto o nuestras redes sociales.

Recetas de batidos détox para todo el año

Las dietas détox están muy de moda ahora que han pasado las Navidades y seguro hemos pecado con algunos excesos. Y entre que nos sentimos culpables por haber atacado el roscón más de una vez y que seguro que hemos hecho propósitos de adelgazar o al menos comer más sano, desde Hermanos Montes queremos acercaros unos consejos sobre el contenido de estos zumos y batidos que tan bien sientan al cuerpo. Y que además están fundamentalmente compuestos por fruta y verdura.

El objetivo principal de la dieta détox, también conocida como dieta antioxidante, o antiox, es eliminar las toxinas que tenemos en nuestro cuerpo de una manera sana, ya que se basa en alimentos naturales y orgánicos, como las verduras, frutas o semillas.

Antes de comenzar cualquier tipo de dieta debemos consultar a un médico para saber si nuestro organismo es apto o no. Una vez tengamos su aprobación, podremos comenzar el proceso de desintoxicación.

Nuestro cuerpo acumula toxinas y esto tiene efectos negativos para nuestro cuerpo, como dolores de cabeza o una disminución de nuestra energía. Por eso, una solución sana para evitar la aparición de estos problemas es llevar una dieta rica en nutrientes. Los expertos en este tipo de dietas recomiendan hacerla en dos fases.

-          Fase depurativa: Su duración es de tres días y durante este tiempo debemos consumir alimentos bajos en sodio como manzanas o naranjas y ricos en potasio como acelgas o aguacates.

-          Fase antioxidante: Dura una semana y predominan los alimentos ricos en antioxidantes, como tomates, uvas o brócoli.

Los batidos y licuados détox son un complemento ideal para completar nuestra alimentación.  Se recomienda que los tomemos por las mañanas, ya que por las tardes nuestro sistema digestivo se va ralentizando y la digestión de éstos puede ser más lenta.

Estas son algunas recetas de batidos que puedes elaborar en casa, pero si prefieres beber batidos ya preparados, existen varias marcas que te ofrecen múltiples opciones para que puedas introducir en tu dieta détox. Nosotros os recomendamos que preparéis los batidos en casa, porque de esta manera sabréis qué alimentos usáis, y no llevarán azucares añadidos y otro tipo de sustancias. Es importante que a la hora de crear nuestros batidos lo hagamos con frutas y verduras de temporada, por eso os recomendamos una receta para cada estación del año.

 

Batido para invierno:

Bulbo de hinojo

Media cabeza de brócoli

1 racimo de uva blanca

1 manzana

Espinacas.

Pasar por una batidora y añadir agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

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Batido para primavera:

Medio tomate mediano.

6 fresas.

100 g de uvas sin pepitas y sin piel

100 ml de leche de coco

100 ml de zumo de naranja recién exprimido.

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Batido para verano:

1 sandía

1/2 kg fresas

1 lima

Jengibre

Limpiar bien la corteza de la sandía y licuarla, con pepitas incluidas.

Licuar un poco de jengibre y la lima. Quitar los tallos y las hojas de las fresas y mezclar todo.

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Batido para otoño:

Combinar los ingredientes con agua

1 trozo de piña

1/4 de taza de pepino con cáscara

1 tallo de apio

1 taza de agua

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Debemos utilizar la desintoxicación como inicio de una dieta mucho más saludable y equilibrada. Cynthia Sass, la autora del libro “5 Day Fast Foward” afirma que muchos de sus pacientes en tan solo cinco días consiguen liberarse de su adicción a la comida salada, a las grasas y a los azúcares.

¿Te apuntas al reto?  ¿Has realizado alguna vez una dieta détox? ¡Comparte con nosotros tu experiencia! :)

Fruit Attraction 2015 – El mayor evento para empresas de frutas y hortalizas

Un año más, las empresas más importantes del sector se dieron cita en IFEMA los días 28, 29 y 30 de octubre. Fruit Attraction es una oportunidad única para entrar en contacto con empresas no solo de España, si no de todo el mundo, ya que cada vez se vuelve más internacional, con representación de más de 25 países participantes.

Para Hermanos Montes es muy importante porque estrechamos lazos tanto con las empresas proveedoras como con los distribuidores finales. Y gracias al espacio reservado en el pabellón 10, “La Frutería”, este año pudimos también mostrar al público nuestros productos. En concreto aportamos para la ocasión mangos, granadas, guanábanas, manzanas y tomates. Todo de la máxima calidad, como podéis observar en las fotos, ya que ese aspecto es crucial en todos los productos que ofrecemos.

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Este año incorporamos 2 novedades a nuestra visita a la feria: por un lado realizamos un vídeo entrevistando a varias empresas importantes del sector y por otro realizamos una foto 360⁰ de Hermanos Montes en Mercamadrid e incorporamos dicha foto a unas gafas 3D para que cualquiera pudiese ver sin moverse de Fruit Attraction cómo es nuestra empresa. Una buena idea que resultó muy útil y divertida a todo aquel que se quiso probar las gafas.

gafas 3d fruit attraction

Podéis ver también vosotros la foto a través de este link: http://goo.gl/Tc4Ap1

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¡¡Es muy espectacular!! Si pincháis con el ratón y arrastráis podréis ver la foto completa y moveros como si estuvieseis allí mismo.

También os dejamos el vídeo de la feria. Sin duda queremos agradecer a Raúl, de Finca Señorío de Rioja, Nuria, de Asociación 5 al Día y a Luis, de Toyota, su participación en el mismo. Echadle un vistazo si nos queréis conocer mejor y ver cómo fue Fruit Attraction.

Premios Estrellas de Internet:

Un momento clave de la feria para nosotros fue el jueves por la tarde. La revista Fruit Today, en colaboración con Proexport, seleccionaron a Hermanos Montes como candidatos a los ganadores de los premios al mejor Blog y al mejor Facebook de las empresas del sector.

Estamos muy orgullosos de dichas nominaciones, sobre todo por los rivales de entidad que tuvimos. Para nosotros es un orgullo el simple hecho de que se reconozca la calidad de los contenidos y la originalidad de nuestras campañas online. Felicitamos a Hermanos Bruñó (blog) y a nuestros amigos y compañeros de Asociación 5 al Día (Facebook) por ser los ganadores en las candidaturas en las que estábamos nominados.

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Estrechar lazos comerciales:

Fruit Attraction es una ocasión única al año y hay que aprovecharla. Muchos fueron los amigos con los que pudimos charlar tranquilamente, desde proveedores nacionales como internacionales, dueños de fruterías, empresas de logística y hasta entidades bancarias.

Os dejamos algunas fotos de parte de nuestro equipo (Ester – Directora Comercial, Raúl – Gerente y Antonio – Director de marketing y comunicación) in situ allí en Fruit Attraction. Muchos de ellos quisieron probar nuestras gafas con la oportunidad de conocernos un poquito mejor si cabe.

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Empresas expositoras:

En esta convocatoria más de 1000 empresas participaron para mostrar sus productos y fortalecer sus relaciones tanto nacionales como internacionales. Aunque Hermanos Montes no tuvimos un stand sí aprovechamos la feria para pasarnos por todos y cada uno de ellos y retransmitir vía Twitter lo mejor y más original de cada uno. En total más de 100 tweets que conllevaron más de 1200 visitas a nuestro perfil que podéis visitar aquí.

Y es que Fruit Attraction es espectacular como demuestran estas fotos.

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Fruta siempre de gran calidad:

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Verdaderos artistas también en este sector:

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¿Te perdiste algo? Permanece muy atento a nuestras redes sociales porque tenemos mucho contenido aún no publicado. Seguro que os es muy interesante, por ejemplo, seguir nuestro Instagram, en el que aparte de fotos, subiremos más vídeos con tomas de los stands más originales. Merecerá la pena convertiros en nuestros seguidores. ¡Prometido!

Esperando ya Fruit Attraction 2016:

El resumen no puede ser más que positivo. Entrar en contacto también con nuevas empresas ha sido no sólo útil sino muy divertido. Por tanto, queremos dar muchas gracias a la organización del evento y a todos los expositores que con gran interés nos han mostrado sus productos e incluso permitido probarlos.

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Tomamos muy buena nota de ellos para poder ofrecérselos durante los próximos meses a nuestros clientes y reafirmarnos en la búsqueda de la calidad, por encima de todo, en todas las frutas y hortalizas que proporcionamos a nuestros clientes.

 

Gracias Fruit Attraction. ¡Ya estamos pensando en la próxima edición! 

Entrevista a Adrián, de ‘Frutas Fran y Chemi’

La próxima edición de Fruit Attraction está a la vuelta de la esquina pero antes de dicha cita tan importante os queremos dejar con una de nuestras ya típicas entrevistas. Tras hablar con ‘Frutas Ruiz y Alonso’, esta vez hablamos viajamos a las Islas Canarias para hablar con Adrián, de ‘Frutas Fran y Chemi‘. Esta empresa, que cuenta con finca propia, está ubicada a lo largo del archipiélago canario y sus naves están en Gran Canaria y Fuerteventura.

fran y chemiEntrada de la nave de Frutas Fran y Chemi en Fuerteventura

Nos gustaría comenzar la entrevista sabiendo un poquito más de vosotros. ¿Cuál es la historia detrás de Fran y Chemi? ¿Qué servicios ofrecéis?

El nombre de la empresa se refiere al nombre de los dos hijos que tuvo el primer gerente de la empresa. Fran y Chemi es una empresa de tres generaciones, fueron los abuelos, luego los padres y ahora están los hijos. Empezó siendo una empresa familiar y poquito a poco ha ido creciendo hasta donde está ahora mismo.

¿Qué producto que estéis distribuyendo actualmente nos recomendaríais?

La verdad es que nuestra oferta de productos es muy amplia. Trabajamos todo el año con las mismas casas y tenemos verduras, hortalizas, uvas cuando es temporada… También tenemos caquis, higos y cosas así. Una amplia gama de productos con unos 200 ó 300 artículos, ahora mismo no te sabría decir.

¿Los clientes piden muchos consejos a la hora de comprar en vuestra tienda?

Normalmente tenemos una clientela destinada a turismo, hostelería y restauración. Tenemos varias fruterías a las que vendemos al por menor pero son siempre los mismos, clientes fijos y por eso no hay que darles muchos consejos.

¿Vuestros clientes prefieren probar nuevos productos o se decantan por las frutas de siempre?

Nosotros si conocemos algo que se pueda traer y demás siempre intentamos introducirlo y ver si tiene aceptación. Por ejemplo las pitahayas, que ahora mismo en Canarias están en expansión o las maracuyás que se están empezando a fomentar. Todos los productos que sean nuevos intentamos introducirlos en la frutería, sin duda.

frutas fran y chemiImagen de Onda Fuerteventura

¿Qué conflictos pueden presentar el comprar en fruterías pequeñas frente a  grandes supermercados?

Principalmente el precio. Con la situación actual, la gente siempre va al precio. A veces vienen y preguntan si lo podemos bajar un poco o si está a 80 que se lo dejemos a 70… Ahora mismo el gran problema es ese.

Desde tu experiencia, ¿qué diferencias podemos encontrar entre una frutería de la Península y una de Canarias?

El tema de impuestos. En la Península creo que pagan un IVA reducido de un 4%, ¿no? Aquí en Canarias, la fruta y hortaliza está libre de impuestos y al consumidor no le repercute en nada. Por ejemplo, las patatas pueden estar aquí a 35 céntimos pero allí están a 30 céntimos más el impuesto añadido. Una cosa equipara la otra.

¿Es más caro o difícil importar fruta a las islas?

Es más caro traer fruta a Canarias por la lejanía. Aquí no puede llegar ningún camión, como no lleguen de forma aérea o marítima… Lo cual encarece el producto.

¿Y no tiráis más de frutas autóctonas del archipiélago?

Sí, aquí por ejemplo tenemos patatas, tomates o plátanos. Somos autosuficientes para abastecernos pero no tenemos grandes extensiones para productos como la cebolla, el melón o la sandía. Aquí no podemos simplemente por tema de que no hay superficie suficiente para cultivar tanta mercancía como se demanda.

DSC_0080_0Imagen de una de las fincas que Frutas Fran y Chemi posee

¿Cómo crees que ha evolucionado el sector de la fruta en España en los últimos años? ¿Ha cambiado mucho?

Generalmente creo que hemos ido evolucionando. Habría que mirar el balance de los últimos años pero al menos nuestra empresa, gracias al sector turístico, ha ido evolucionando ya que dependemos mucho de hoteles y restauración. Hay veces que hay más turismo, hay veces que menos pero gracias a tanta campaña turística de Canarias creo que vamos subiendo.

¿Crees que es importante que se combine el espíritu tradicional, generacional y la innovación como en Hermanos Montes o es mejor dejar que entre gente con nuevas ideas?

Creo que es importante siempre el espíritu tradicional, pero es una opinión personal a elección de cada uno. Con lo tradicional ganas más la confianza de la gente.

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Tras esta entrevista queremos dar las gracias a Adrián por poder atendernos y aparecer así en nuestro blog. Si queréis saber más sobre la frutería, podéis visitar su página web.

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Todo lo que tienes que saber sobre los mangos

Tras un verano tan caluroso llega el otoño y con él las frutas típicas de esta temporada. Tenemos manzanas, peras… pero hoy queremos centrarnos en el mango, fruta de la que hablamos en este artículo y que en Hermanos Montes recomendamos con insistencia. Aún queda mucha temporada para consumirla así que aquí os dejamos con datos curiosos y principales propiedades de esta fruta tan consumida.

Mangos

El mango, Magnifera Indica en su nombre biológico, es el fruto del árbol de mismo nombre, el cual puede alcanzar los 30 metros. Su procedencia histórica es la India pero actualmente podemos encontrar mangos en cualquier rincón del planeta siempre que haya climas cálidos y templados. En España podemos encontrar cultivos de mangos en el sur de la Península Ibérica y en las Islas Canarias.

Los mangos son una fruta que cada vez tiene más aceptación entre el público a pesar de que este año ha habido un descenso considerable en la producción. Esto es debido, entre otros aspectos, a las temperaturas que tuvimos el pasado invierno.

mangos

Beneficios y propiedades

  • Contiene Vitamina A, E y C. De hecho, los mangos aportan el 60% de la dosis diaria recomendada de esta última. Estas vitaminas refuerzan principalmente los huesos y dientes, glóbulos rojos, hierro (por lo que previene la anemia), resisten a infecciones y son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  • El mango también ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes o la osteoporosis, lo que la convierte en una fruta fundamental.
  • Esta fruta también ayuda en las dietas para controlar el peso, por lo que es una de las frutas más completas junto a otras más veraniegas como los melones.
  • El mango es una fruta poco calórica y muy hidratante ya que está compuesta por un 83% de agua.

Variedades

Los tipos de mango que comercializamos en Hermanos Montes son los siguientes:

  • Keitt. De color verde rosado, su semilla ocupa casi el 10% de su peso. Madura desde mediados de octubre hasta finales de noviembre.
  • Osteen. De color rosado, esta variedad es la más producida de España. Madura entre finales de septiembre y finales de octubre. Como dato curioso, este tipo de mango proviene de una semilla plantada en 1935 en la Finca Osteen, en Florida (de ahí su nombre), por lo que sólo podemos encontrarlo en dicho estado norteamericano y en nuestro país.
  • Irwin. De color anaranjado y forma más ovalada, este tipo de mango madura entre los meses de agosto y octubre, dependiendo de si está cultivado en invernadero o en exterior.
  • También podemos encontrar en mercados otras variedades de mangos como Tomy Atkins, Kent o Palmer, siendo esta última la que más tarde madura (hasta mediados de diciembre).

Las 3 primeras variedades son las más comerciales dada su alta calidad y podéis encontrarlas en Hermanos Montes gracias a nuestro proveedor de mangos, que produce en la costa Tropical de Granada y nos hace llegar productos buenísimos como estos:

ripe mango fruit

Conservación

A pesar de que podemos encontrar mangos a lo largo del año, a veces éstos no llegan óptimos por las condiciones de transporte. Es por eso que a la hora de comprar debemos fijarnos en si desprenden buen aroma y si están ligeramente blandos. No conviene comprar mangos muy verdes porque significa que pueden no estar suficientemente maduros. Muchos productores de esta fruta los cortan antes de tiempo, un error muy grave que hace que la fruta no posea todas sus propiedades al 100%.

Si un mango está verde, debe mantenerse a temperatura ambiente hasta que consiga el punto álgido de madurez. Nunca debemos guardarlos en la nevera o frigorífico durante varios días ya que los mangos son una fruta que no suele soportar las temperaturas frías.

Recetas con mangos

Esta fruta tiene una gran versatilidad de uso y la podemos usar tanto al natural como postre, en platos cocinados o en tartas o confituras:

  • Se puede servir en ensalada.
  • Se puede añadir como acompañamiento de cuscús.
  • Como postre, puede servirse como una deliciosa tarta de queso con mango.
  • También puede servirse como batido o smoothie tal y como dijimos en anteriores artículos.

mango hermanos montes

Curiosidades

  • Se suele creer que los mangos son una fruta procedente de Sudamérica. Por eso mismo, aunque aparece en varias películas ambientadas hace siglos como La Misión, esto es falso.
  • En algunos países de dicho continente se usa la piel del mango como desinfectante de heridas.
  • El mango es considerada la fruta del amor en la India, país que produce casi el 50% del total mundial.
  • El mango más grande del mundo pesó 3,5kg, batió el record Guinness en 2010 y se cultivó en Filipinas.

Tras este amplio repaso a los mangos, esperamos que los conozcáis un poquito mejor y os animéis a consumirlos con más asiduidad. Son una fruta muy completa, que combina perfectamente en muchos platos o simplemente como postre y es ideal para comer en cualquier momento del año.

 

Entrevista a Sergio, de ‘Frutas Ruiz y Alonso’

Antes de que acabe el mes de septiembre, os traemos otra de nuestras entrevistas. Hace unas semanas hablamos con ‘El Abuelo Pedro‘ y esta vez hablamos con Sergio, de ‘Frutas Ruiz y Alonso‘. Este puesto de frutas está situado dentro del Centro Comercial Arturo Soria Plaza en el número 126 de dicha calle y así ha respondido a nuestras preguntas.

Frutas Ruiz y Alonso

Hablemos del negocio. ¿Cuál es la historia detrás de Frutas Ruiz y Alonso?

Somos una familia que lleva 4 generaciones en el negocio. Yo soy la cuarta. Empezamos a vender en el barrio de Carabanchel, creo. Luego mi padre cogió los puestos de La Vaguada y ya nos quedamos hace unos 25 años aquí, en el Centro Comercial de Arturo Soria.

¿Qué producto que tengas en tu tienda actualmente nos recomendarías?

Te podría recomendar ahora mismo los melocotones de Calanda, los tomates de La Rioja que vende Hermanos Montes, el tomate rosado, los mangos… Tengo 4 ó 5 productos de Toni que son gourmet, están muy buenos y son un reclamo muy importante que tengo en la tienda.

¿Los clientes piden muchos consejos a la hora de comprar?

Sí, totalmente. Aquí tenemos un tipo de cliente que se deja aconsejar, le gusta mucho la forma en que le atiendes, que le recomiendes un producto. Al cliente le gusta mucho que le mimen. Tenemos una clientela muy especial.

¿Prefieren probar nuevos productos o se decantan por las frutas de siempre?

Aquí hay de todo. Tenemos clientes muy selectos, que buscan lo tradicional y algo distinto como puede ser la fruta tropical. Aquí tenemos muchos empresarios que viajan mucho por lo que les gusta probar cosas nuevas.

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¿Qué ventajas tiene comprar en fruterías pequeñas frente a las grandes superficies?

La dedicación que ponemos en fruterías pequeñas no las ponen los grandes supermercados. La confianza, el trato, el tú a tú… es muy importante eso hoy en día.

¿Es difícil competir contra ellas en cuanto a precio o calidad?

Estamos al lado de Sánchez Romero, el supermercado, y si te digo la verdad… para nada. No nos fijamos en las grandes superficies. Nosotros tenemos una línea gourmet de productos y la gente que viene sabe lo que compra y sabe lo que va a comer. Para que te hagas una idea, el propio supermercado sigue nuestra línea. Vendes un producto y a los días ellos lo traen.

¿Qué aspectos os pueden diferenciar de otras fruterías?

Traemos productos de importación, autóctonos de la Comunidad de Madrid, muy selectos. En eso nos podemos diferenciar. Formamos parte de unas cuantas fruterías, junto a por ejemplo Gold Gourmet, en las que vendemos género superior al resto.

¿Cómo crees que ha evolucionado el sector de la fruta en España en los últimos años? ¿Ha cambiado mucho?

Ha cambiado el 100%. Los géneros vienen mejor preparados, más seleccionados. Antes cogían el producto, lo mandaban directamente a Mercamadrid en cajas de 15 o 20 kilos y ya está. Ahora no, ahora lo seleccionan, lo tratan más… lo cual ha hecho que la fruta se haya encarecido un 200%.

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¿Cómo ves el futuro del sector de la fruta? ¿Habrá más emprendimiento, más especialización, competencia…?

Si te digo la verdad, el futuro no pinta bien para nosotros. Pocos quedamos que quieran seguir nuestro negocio. Yo tengo 30 años y pasar el negocio de padres a hijos se está perdiendo. Te hablo de detalles pequeños. Por otro lado, si la gente se vuelve más emprendedora yo creo que se puede llegar a más, exportar más fruta. Todo se basa en que la gente quiera trabajar.

¿Crees que es importante que se combine el espíritu tradicional, generacional y la innovación como en Hermanos Montes?

Totalmente. Eso es fundamental. Si no fuera por eso el negocio hoy por hoy estaría acabado. Hay que mezclar lo antiguo con lo moderno. Meter frutas tropicales en las fruterías junto a frutas de siempre… En mi caso, nuestra tienda se basa en eso. Mi padre que tiene 53 años es más tradicional pero desde que estoy yo hemos metido productos más tropicales y gourmet. Entre él y yo, esa fusión es buena.

¿Qué os impulsa a trabajar con ellos?

Su género. Tienen un género bastante competitivo con el que trabajamos. Llevamos año y medio trabajando con Hermanos Montes aproximadamente y la verdad es que muy bien. Los productos que venden son bastante buenos y actualmente no tengo ninguna queja. Son gente que sabe lo que quieren, y eso es lo que funciona. Es la línea que todos debemos seguir.

Queremos dar las gracias a Sergio por hacernos un hueco y formar parte de nuestras entrevistas. Si queréis saber más sobre la frutería, podéis visitar su página web. ¿Quieres participar en nuestras entrevistas? Contacta con nosotros a través de nuestro apartado de contacto o por nuestras redes sociales.

Entrevista a Javier, de ‘El Abuelo Pedro’

Comienza el curso escolar y con él, nuestras entrevistas a fruterías. Esta vez hablamos con Javier, de ‘El Abuelo Pedro‘. Esta frutería con 60 años de historia posee hasta seis sucursales en Madrid entre las que se encuentran el Mercado de la Paz o el Mercado de Diego de León, ambos situados en el distrito de Salamanca. Hoy nos centramos en la primera.

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Hablemos del negocio. ¿Cuál es la historia detrás de El Abuelo Pedro?

El Abuelo Pedro es en realidad el padre del fundador de la frutería, de ahí el nombre. Yo soy un empleado. En el mercado llevo 30 años y en El Abuelo Pedro llevo ya 6.

¿Qué producto que tengas en tu tienda actualmente nos recomendarías?

Tenemos ahora las ciruelas de La Rioja, paraguayas y melocotones muy buenos, tomates rosados… De todo un poco.

¿Los clientes piden muchos consejos a la hora de comprar?

No porque la relación que tengo con ellos es de tú a tú. Son muchos años y la gente ya ni me pregunta. Todos se fían de mí al 100% y cuando me piden fruta o verdura les doy lo que creo que es conveniente. Los productos que considero que no son aptos no se los doy.

¿Prefieren probar nuevos productos o se decantan por las frutas de siempre?

La gente es muy innovadora. De hecho ya me están pidiendo a ver cuándo traigo las pitayas porque es un producto que les gusta y tiene buen color. Los productos que traigo nuevos siempre se los llevan para probarlos.

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¿Qué ventajas tiene comprar en fruterías pequeñas frente a las grandes superficies?

El trato que le das al público. El tú a tú es muy importante. En un supermercado tú entras, coges la fruta y te vas. Aquí hablas con la clientela, preguntas qué tal el verano, las vacaciones… El trato personal es siempre mejor que en un supermercado.

¿Es difícil competir contra ellas en cuanto a precio o calidad?

No. Tú lo que tienes que hacer es dar buen género, no engañar a la gente y darles solamente un buen precio. Si yo veo algo que no es de mi agrado no puedo traerlo porque aquí no se compra por comprar. Aquí compran, pagan… pero lo quieren bueno.

¿Qué aspectos os pueden diferenciar de otras fruterías?

Yo creo que muchas veces el trato que le das al público es muy importante. Hay fruterías que venden más que ‘El Abuelo Pedro’ pero el trato que dan es muy seco. Lo que nos interesa a nosotros es que, aparte de que nos compren, el cliente se vaya agradecido.

¿Cómo crees que ha evolucionado el sector de la fruta en España en los últimos años? ¿Ha cambiado mucho?

Ha evolucionado bien. El único problema es que la importación de frutas hace mucho. Cuando llega la temporada de cerezas, la gente está cansada de cerezas. Como hay todo el año… Lo suyo es hacerlo como se hacía antiguamente, cada fruta en su temporada. En primavera las fresas, luego las cerezas, luego las picotas. Ahora hay de todo y todo el año por lo que la gente ya no tiene esa incisión por comer la fruta como antes, que esperaban la llegada de esos meses para comer una fruta específica.

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¿Cómo ves el futuro del sector de la fruta? ¿Habrá más emprendimiento, más especialización, competencia…?

Al final el sector de la fruta va a ser todo a través de Internet, hacer pedidos y esas cosas. Además, creo que como no nos ayuden a los mercados de Madrid se va a perder mucho público. Mira el Mercado de Torrijos, ha pasado de ser tradicional a parecer un centro comercial. Entras y lo han reformado pero ya no es un mercado de abasto. El Mercado de San Miguel igual.

¿Crees que es importante que se combine el espíritu tradicional, generacional y la innovación como en Hermanos Montes¿Qué os impulsa a trabajar con ellos?

De Hermanos Montes no tengo nada malo que decir porque son una gente extraordinaria. El trato que dan a los compradores y el género que traen es de calidad superior. Conmigo por lo menos el trato que tienen es genial. Les conozco desde hace muchos años pero empecé a trabajar con ellos hace relativamente poco, unos 2 o 3 años. Estoy encantado con ellos.

Queremos dar las gracias a Javier por su tiempo y responder a nuestras preguntas. Si queréis saber más sobre la frutería, podéis visitar su página web. ¿Quieres participar en nuestras entrevistas? Contacta con nosotros a través de nuestras redes sociales.

Zumos, batidos y smoothies: otra forma de comer fruta

Si buscas una forma original y diferente de tomar fruta, este es tu artículo. La fruta se puede comer de muchas maneras, pero cuando llega el calor lo que más apetece es hacerlo en forma líquida (y si es en la playa, mejor que mejor). Lamentablemente el verano llega ya a su fin pero por suerte nos centramos en un tipo de producto que puede consumirse durante todo el año. En artículos anteriores hablamos de cócteles pero esta vez nos centramos en algo que pueden disfrutar también los más pequeños: batidos, zumos y smoothies.

zumos batidos smoothies

Aproximadamente el 80% de los niños españoles no comen las piezas de fruta requeridas para su edad por lo que estas bebidas naturales son una manera estupenda de conseguir este objetivo ya que son mucho más atractivos a la vista. Además, aportan vitaminas, fibra, minerales y agua.

Como es lógico, cuanto más cercanas estén las frutas al punto óptimo de maduración, más nutrientes y propiedades obtendremos de ellas. Además disfrutaremos de un mayor sabor. Es por ello que desde Hermanos Montes aconsejamos utilizar fruta de calidad.

Zumos

Los zumos son la bebida más natural y simple por lo que los podemos hacer en casa. Al no soler usar la pulpa ni añadir ningún material más, son totalmente líquidos. Son 100% naturales, por lo que aportan muchos beneficios y en algunos casos pueden ser antioxidantes, un aspecto que nuestro cuerpo agradecerá. Se pueden mezclar con otras frutas o dejarlos de un solo sabor.

Uno de los zumos más beneficiosos es el zumo de tomate por las propiedades que tiene. Posee vitaminas A, C (que refuerza nuestro sistema inmune) y E, ayuda al sistema cardiovascular y es una de las bases de la mayoría de las dietas para bajar de peso. En Hermanos Montes tenemos los mejores tomates nacionales para hacer este tipo de zumos procedentes, entre otros, de La Rioja, Huesca, Navarra, Almería y Alicante.

 zumo de tomate

Batidos

Los batidos, generalmente hechos sólo de fruta o dulces, incluyen la pulpa pero se les añade leche o yogurt, lo que les da una textura más espesa y cremosa a la bebida. Al mezclarlo, no sólo nos aporta las vitaminas de la fruta sino que conseguimos calcio procedente de la leche y dependiendo de la fruta que usemos, fibra. Al ser una bebida ligera y a la vez muy nutritiva, suele ser muy recomendada a la hora de hacer ejercicio.

Hermanos Montes vende melocotones de Calanda, un tipo de melocotón que viene muy bien a la hora de hacer batidos puesto que ayuda al control de peso y ayuda a la diabetes. La leche añadida a los melocotones nos aportará calcio, tal y como hemos remarcado anteriormente.

batido de melocotón

Smoothies

Al igual que las anteriores bebidas, poseen todas las propiedades de la fruta pero incluyen una parte congelada, generalmente yogurt. También podemos incluir los frappés o granizados dentro de esta categoría ya que se tratan de bebidas hechas con fruta pero con pequeñas partes congeladas. Hechos de forma natural, aportan muchos nutrientes pero de una forma más refrescante al estar compuesto por más porcentaje de agua que las otras dos bebidas.

Uno de los smoothies más consumidos en la actualidad es el smoothie de mango ya sea por su sabor o por su facilidad a la hora de prepararlo. La receta es sencilla: un par de mangos, un par de yogures naturales y 100ml de leche. Se pelan los mangos, se congelan junto a los yogures y una vez esté todo congelado, se trituran ambos añadiendo la leche. Actualmente en Hermanos Montes tenemos mangos gourmet, con una calidad excepcional.

smoothie de mango